L-色氨酸在禽饲料中的应用
L-色氨酸是动物重要的营养剂，是继蛋氨酸、赖氨酸之后的第3代饲料添加剂，是构成体蛋白的重要组成部分，在畜、禽、水产养殖中具有明显的生理作用。L-色氨酸代谢产物5-羟基色氨酸在动物体有抗高密度、断奶等应激作用，有促进R-球蛋白产生、增强机体抗病力的作用。L-色氨酸还对动物行为产生影响，减少攻击行为，减轻应激反应，L-色氨酸在动物体内可转化为尼克酰胺，进而促进动物生长；L-色氨酸还可影响动物体内脂肪代谢，减少动物肝脏中脂肪含量，适宜剂量 L-色氨酸可增加动物采食量，提高其生产性能和饲料转化率。另外，L-色氨酸可提高其他饲料氨基酸，如苏氨酸的使用效率。
1、影响家禽采食量
家禽采食量直接影响到家禽的生产性能，在其日粮中添加适量L-色氨酸可增加家禽采食量，但过量L-色氨酸会抑制家禽生长。
2、提高家禽生产性能
家禽生产性能好坏直接影响到养殖企业的经济效益，在家禽日粮中添加适量L-色氨酸，可提高家禽生产性能。研究表明，在含0.06%L-色氨酸的日粮中额外添加0.03%-0.09%L-色氨酸，可提高0-3 周龄肉仔鸡平均日增重。于彦辉等以长白种鹅为研究对象，试验组平均蛋重增加4.46g，是对照组的1.03倍；平均产蛋率为42.77%，比对照组高0.54%。
3、改善家禽免疫功能
胸腺和法氏囊是家禽中枢免疫器官，在体液免疫和细胞免疫中发挥重要作用，脾脏是家禽的重要外周免疫器官，在家禽免疫中有着特殊意义。刘肖挺等发现，在蛋雏鸭饲料中添加 0.04%L-色氨酸可显著提高其脾脏指数，添加0.06% L-色氨酸可显著提高其胸腺指数。鸡饲料中添加 L-色氨酸可显著提高α干扰素、γ干扰素和IgG水平，同时在传染性法氏囊病免疫方面作用显著。
4、影响营养物质代谢
L-色氨酸是动物必需的8种氨基酸之一，对动物生命活动起着重要作用。在饲料中添加L-色氨酸会影响到家禽脂肪和蛋白质等营养物质的代谢。
研究表明，饲粮中L-色氨酸缺乏时，黄羽肉鸡体蛋白质沉积较低，额外添加L-色氨酸可使公鸡、母鸡体蛋白质沉积量分别提高21.0%-31.8% 和 5.4%-27.9% ，且发现公、母鸡均以0.17% L-色氨酸组体蛋白质的沉积量最大。
在1-21日龄黄羽肉鸡基础饲粮中补充L-色氨酸可显著改善黄羽肉鸡的生产性能，提高机体氮沉积率和蛋白质沉积量，增强机体脂肪和腹脂沉积。L-色氨酸还可以显著降低蛋鸡肝脂率和腹脂率，添加0.04% L-色氨酸促进产蛋高峰后期蛋鸡脂肪代谢效果最佳。
参考文献：徐洪利，赵斐，左良成等，饲用色氨酸应用研究进展[J]，安徽农业科学，2013，41（13）：5750-5752。
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